بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لي فترة مانزلت أطباقي
اليوم عملت لكم طبق إن شاء الله ينال إعجابكم
رز باللحم
اول شي نخرج اللحمه التي راح نطبخها اليوم
قمت بفصل الشحم عنها واللحم لم أقم بتقطيعه الا حاجات كبيره
لكن اهم شي أني قمت بتوخيزه
كما في الصورة
بعد ذلك وضعته في قدر على النار
قمت بفرم بصل+ثوم مع الزيت على اللحم
وضعت ملعقة صغيرة هيل+أعواد دارسين+بهارات
سكبت الماء عليه وغطيته
كما موضح بالصورة
طبعا أكون مغسله الرز وواضعتها في ماء ومغطيته
طبعا كمية الرز على حسب عدد الاشخاص اللي راح يكون لهم الطبق
اللحم نضوجه ياخذ وقت كبير يختلف عن الدجاج
لذلك لم أقم بتمليحه الان
طبعا لما نشوف اللحم نضج وخلاص قمت بإخراجه
ووضعته بتاوه وضعت عليه الملح والكركم وبهارات وزيت
ودخلته بالفرن
ووضعت الرز في مرقة اللحم ووضعت عليه شريحتين ليمون
مع ملعقتين من ماء الورد مع بهارات وذره بسيطه من الزعفران
وفلفل حار وبارد+ ملح
بعد ذللك غطيته
وقمت بعمل كشنة للرز ومقاديرها سهله وبسيطه
قطعت بصل حلقات مع فلفل بارد مع فلفل حار
كما موضح بالصورة
وضعته بتاوه على نار
مع زيت وملح وكركم وملعقة صغيره من معجون الطماطم
وملعقة ص من السومطره +بهارات
كما موضح بالصورة
بعد ذلك نشوف اللحم اللي قمنا بشوائه بالفرن
ونقوم باخراجه
ونشوف الرز إذا نضج ناخذ منه قليل
ونخلطه بالكشنه
كما موضح بالصووره
بعد ذلك نضع الرز على الصحن مع اللحم المشوي ونقوم بوضع الكشنة فوق الرز لتززينها
والشكل النهائي
كما موضح في الصورة
V
V
v
أتمنى نال طبقي على إعجابكم واستحسانكم
دمتم في أمان الله يا أحبتي
وأي سؤال من عيوني