التجارب النووية تتعقب الاحتيال في مجال تسويق النبيذ

أجرت صحيفة الغارديان البريطانية تحقيقاً أشارت فيه إلى إمكانية تحديد عمر النبيذ خلال فترة سنة من خلال تحليل مستويات الكربون المشع فيه، ما يسمح في كشف عمليات الاحتيال لإعادة ترزيم النبيذ الرخيص باعتباره نوعية عالية.

[IMG]http://i43.************/jtqnhs.jpg[/IMG]

لندن: تم العثور على كميات غير مؤذية من الكربون المشع في نبيذ مصنوع من عنب جرى جنيه منذ التجارب النووية التي أجريت في الستينات من القرن الماضي. إلا أن "نبضة القنبلة" هذه والمتمثلة بالكربون المشع والتي دخلت في كحول النبيذ المنتج منذ ذلك الوقت جيدة بالنسبة لتجار النبيذ وجامعيه.

وقال العلماء في هذا الشأن إنهم قادرون على تحديد عمر النبيذ خلال فترة سنة من خلال تحليل مستويات الكربون المشع فيه، وهذه الطريقة قادرة على المساعدة في كشف عمليات الاحتيال لإعادة ترزيم النبيذ الرخيص باعتباره نوعية عالية. وفي هذا الإطار تم توجيه التهم في الشهر الماضي ضد عدد من تجار النبيذ بعد غشهم لشركة إي أند جاي غالو الأميركية ببيعهم إياها 18 مليون قنينة من النبيذ السيء بعد إعادة رزمه باعتباره نبيذا من نوع "بينو نوار".

وقال بعض الخبراء إن هناك ما يقارب الـ 5% من أنواع النبيذ تباع على أساس أنها من نوع راق إلا أنها مغشوشة إما بواسطة مزجها مع نبيذ أرخص أو من خلال ماركات زائفة. وما دفع إلى بروز عمليات الغش هو الأسعار الاستثنائية التي يجنيها النبيذ ذات النوعية الراقية. فصندوق من نبيذ "شاتو لافاييت روثشيلد" المصنوعة عام 1982 والذي كان يكلف 2613 جنيها استرلينيا عام 2000 بيع بأكثر من 25 ألف جنيه في أواخر العام الماضي.

ولإيقاف عمليات الاحتيال ابتكرت صناعة النبيذ طرقا عديدة مثل السدادات والماركات الخاصة سعيا لعرقلة عمل المحتالين لكن غراهام جونز من جامعة أبلايد يرى إن تحليل النبيذ على ضوء "نبضة القنبلة" قد يعطي الناس ثقة أكبر بأنهم لم يكونوا موضوعا للاحتيال.

ويحتوي ثاني أكسيد الكربون في الهواء على كربون 12 الثابت. ولكل ذرة من الكربون 12 ستة نيوترونات وستة بروتونات في نواتها. لكن التجارب النووية في الجو والتي انتهت في عام 1953 أطلقت كميات كبيرة من الكربون 14 المشع إلى الجو، ويملك الأخير نيوترونين إضافيين. وخلال نمو العنب في منبذة ما تمتص ثاني اكسيد الكربون الذي يحتوي على آثار من الكربون المشع 14 الذي خلفته التجارب النووية وراءها. ومع مرور الوقت يبدأ ثاني أكسيد الكربون المتولد من حرق الوقود الاحفوري بتخفيف كمية الكربون 14 في الجو.

وقال جونز امام الجمعية الكيميائية الاميركية في مؤتمرها السنوي بسان فرانسيسكو أمس إن فريقه تمكن من تحديد تاريخ النبيذ عن طريق قياس الكميات النسبية من الكربون 12 والكربون 14 في الكحول المنتج من العنب. وأضاف جونز: "السنة التي نما العنب فيها تثبت عمر النبيذ". وحسبما أوردت صحيفة الغارديان اللندنية، فإن العلماء الذين عملوا مع جونز، حللوا 20 محصولا من النبيذ ما بين عام 1958 و1997 وقارنوا نسبة الإشعاع في كل منها مع مصادر معيرة من الإشعاع.