منتديات جوهرة سوفت - Jawhara-Soft Forums منتديات جوهرة سوفت - Jawhara-Soft Forums

العودة   منتدى التعليم التونسي (Jawhara-Soft) > التعليم و الثقافة > مطبخ المنتدى - المطبخ التونسي
مطبخ المنتدى - المطبخ التونسي أشهى المأكولات و وصفات متنوعة و مختلفة و إسطوانات تفسر طرق التحضير و الإعداد


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-08-22, 00:07 رقم المشاركة : 1



Icon14 ~ الصمصة ~





~ الصمصة ~








المقادير:

- 500 غرام لوز مرحي (( نص كيلو ))
- 200غرام سكر ناعم
- 2ملعقتان كبيرتان من ماء زهر
- أصفر بيضة
- نصف ملعقة صغيرة من روح اللوز المر (( للنكهة ))
- قشور برتقال جاف ومطحون ناعم (( ملعقة صغيرة ))
- أوراق الملسوقة 24
-100 غرام زبدة (( سمن جديد ))


لوزام الشحور:

- 500غ سكر
- عصير نصف ليمونة (( قارص ))
- 4 ملاعق كبيرة عسل (( إختياري ))


الطريقة:

- لتحضير الشحور على نار هادئة نضع السكر مع القليل جدا من الماء وعندما
يتماسك نضيف له عصير الليمون وقبل 3 دقايق من انزال الشحورعن النار
نضيف العسل .

- نضيف للّوز السكر وماء الزهر وروح اللوز المرّ والبرتقال لتتماسك العجينة
وتقصّ أوراق الملسوقة في شكل مستطيلات عرضها 6 سنتيمترات
وتدهن على الوجهين بقليل من الزبدة المذابة كي تلين وتصبح سهلة الطي
يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في طرف ورقة الملسوقة وتطوى بلف الحشوة
بالورقة على شكل مستطيل او مثلث ويلصق الطرف الاخر بقليل من أصفر البيض .
تقلى في الزيت من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي ثم بعد ان تبرد تغمس في الشحور
الدافئء .. ثم تستقطر وتصف في صحن التقديم







شاهية طيبة




  رد مع اقتباس
إضافة رد

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
نوكيا N85 أفضل هواتف السلسة N حتي الآن WESSO.018 التكنولوجيا والاقتصاد - ثقافة عامة 0 2010-12-12 19:51



تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 23:50


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة 2010-2024 © منتديات جوهرة سوفت