من مطبخي فهرس لمواضيع المطبخ السعودي مقدمة من الأخت صعبة المنال

2012-07-14, 06:55

~~~ صباح النور ~~~

2012-07-31, 06:56

صينيه لحم مفروم بالخضار مع البطاطس:)

المقادير
لحم مفروم
بصل مقطع مربعات صغيره
زيت
ملح
بهارات حسب الرغبه
قليل من الكركم
وبطاطس مسلوقه
الطريقه
نضع اللحم المفروم في تاوه على نار ونحرك فيه
حتى ينشف الماء تبعه^^ وبعد ذلك نضع الزيت
والبصل ونحرك حتى يتغير لون البصل ونضع قليل من الكركم
والملح
وقليل من طماط معجون حسب الرغبه
ولما نخلص منها نطفيء النار ونكون فارمين
بقدونس وكزبره وبصل اخضر ونضعه عليها ونغطيه حتى يحتفظ
بنكهته
بعد ذلك ناتي بوعاء نهرس به البطاطس الذي سلقناه بالماء طبعا لما يخلص من الماء نزيل قشرته ونهرسه جيدا
نضع مع البطاطس قليل من الكركم والبهارات والملح ونصف طبقه منه على الصينيه
وبعد ذلك نضع اللحم المفروم وثم نضعه طبقة بطاطس المهروس
وبعد ذلك نضع جبن موزاريلا مبشور
وندخله الفرن

وتكون النتيجه كذلك

وبالهناء والعافيه
وطعمها جدا لذيذ
انا من الناس اللي احب البطاطس والاكلات هذه سهله وحلوه:)
اتمنى اكون وفقت في الشرح
واي إستفسار يااحبابي انا حاضره

2012-08-18, 05:55

السمبوسه

الحشوه

دجاج مفروم
2 بصل مفروم
2 فصوص ثوم مفرومه ناعم
رشةكمون ناعم
رشة قرفه
فلفل اسود وملح
وبقدونس خضره مفرومه

الطريقه

ضعي الدجاج على النار في مقلاة واسعه وخليه على نار قويه لحد
ما ينزل الماء ويتبخر
قبل لا ينشف حطي البصل والثوم والبهارات
خففي النار وخليه مغطي يتسبك 10 دقايق
قبل لا تطفين عليه ضعي البقدونس عشان تثبت النكهه
وبعد ذلك طفي النار وغطيه بعد ذلك
ضعي الحشوه بداخل عجينة السمبوسه
بإمكانك قليها بالزيت وبإمكانك وضعها بالفرن

انا عن نفسي أضعها في الفرن بعد دهن التاوه بالزيت

وتكون النتيجه كذا:)

بإمكانك وضع بدل الدجاج لحم مفروم على حسب رغبتك طبعا
وبإمكانك أيضا وضع فقط جبن داخل العجينه
بحيث تنوعين في الحشوات ويكون عندك بدل الصنف صنفين:)
مثل ماانا عامله^^
اتمنى اكون وفقت في الشرح وأي استفسار انا حاضره

2012-10-01, 20:23

طريقة المتبل

المقادير

باذنجان

2 فص ثوم

علبة زبادي او لبن

طحينه سائله

قليل من الملح

الطريقه

ندهن الباذنجان بالزيت ونضعه في الفرن لنشويه

بعد ذلك نخرجه من الفرن ونقشره

نضع في الخلاط الباذنجان المقشر مع الثوم

وقليل من الملح والطحينه السائله وزبادي

ونخلطهم حتى يمتزجان ونضعه في طبق

وتكون النتجيه كذلك كما في الصوره

طبعا نقوم بتزيينه بشرائح ليمون وزيت زيتون

وورق النعناع ( على حسب الرغبه)

وناكله بالخبز

اتمنى نال طبقي إعجابكم

وبالهناء والشفاء ياأحبابي:)

2012-10-20, 19:14

أسعد الله اوقاتكم بكل خيرومحبه
اليوم طبختنا عباره عن أكله شعبيه عندنا:)
نسميها مراصيع^^
وهي عباره عن خبز بدقيق البر يتم إصلاحه في المنزل
بطرق عديده وسهله

المقادير
1 بيضه
4 أكواب دقيق بر
فنجان زيت
4 ملاعق حليب بودره
ملعقه كركم

الطريقه: تخلط مع ماء وتترك لمدة ساعه
نقوم بتسخين صاج على النار ونوضع العجين على شكل اقراص دائريه
وتختلف الاحجام على حسب الرغبة
لما تنشف تقلب من الجهه الاخرى الى ان تتحمر
وتضعينها في صحن التقديم وتكون أشكالها رهيفه ولذيذه
بعد ماتضعين عليها زيت زيتون او زبده
تقدرين تاكلينها مع العسل او اللبنه وزبادي
لكن أنا طريقتي غير^__^
والطبخ مايعرف شي مقنن ومحدد كل شي انت حابة تضيفينه إعمليه

انا لما دهنت الخبزات الرهيفه:)
بزيت زيتون

قمت بفرم البصل بشكل ناعم يعني مو مره تقطيع صغير جدا جدا
ووضعته في إناء على النار
مع زيت وقمت بتحريكه ووضعت معه جزر مفروم
وبعد ذلك ذلك وضعت طماطه مطحونه مع حبة ثوم
مع قليل من معجون الطماط
مع 4 حبات فلفل حار
ولما حسيت إنها نشفت وضعت قليل من الماء تقريبا فنجان
عشان ماتنشف

وفي النهايه وضعت( بهارات سوداء حاره (محتوياتها كمون + فلفل أسود + ليمون)
وقليل من الملح وقمت بتحريك حتى إمتزجت
ولما خلصت طفيت النار
ووضعتها فوق المراصيع
وقمت بتزيينها بشرائح الليمون
وكانت النتيجه كذلك

أتمنى نال طبقي إستحسانكم
وأي إستفسار أنا حاضره يا أحبابي

دمتم في رعاية الرحمن

2012-10-20, 20:41

موضوع أكثر من ممتاز أختي الكريمة ووصفات رائعة

سيتم إنشاء فهرس للموضوع ورفع الصور على موقع الرفع الخاص بالمنتدى

متابع لموضوعك

2012-10-20, 20:51

الله يسامحك تابعت الوصفة كاملة وعندما رايت النتيجة اجهشت بالبكاء لاني شعرت بجوع لم يسبق له مثيل هههههههههههههههههههههههههههه
انت طباخة مميزة و سامحيني اقول اني احسد من ياكل طبخك ;) بوركت اناملك
تحياتي وتقديري

2012-10-20, 21:08

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة JASON

موضوع أكثر من ممتاز أختي الكريمة ووصفات رائعة

سيتم إنشاء فهرس للموضوع ورفع الصور على موقع الرفع الخاص بالمنتدى

متابع لموضوعك

ماأروع مرورك الذي أضفى على المكان نكهة الفخامه والرقي
أخي الكريم أنيس انا سعيده جدا جدا بمرورك هنا
رزقك الله سعادة الدراين وجعلك مباركا حيثما كنت

شكرا لك من كل قلبي

2012-10-20, 21:14

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة UnesDizainer

الله يسامحك تابعت الوصفة كاملة وعندما رايت النتيجة اجهشت بالبكاء لاني شعرت بجوع لم يسبق له مثيل هههههههههههههههههههههههههههه

انت طباخة مميزة و سامحيني اقول اني احسد من ياكل طبخك ;) بوركت اناملك

تحياتي وتقديري

ههههههههه
أهلا بك أخي يونس احرجتني كثيرا :$
وتسلم على ثنائك فما هو الا من لطفك وذوقكـ الرفيع

2012-10-21, 02:30

وصفات رائعة جداً أختي العزيزة

لا تحرمنا من أطباقك !

2012-10-21, 11:11

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة SYSTEM

وصفات رائعة جداً أختي العزيزة

لا تحرمنا من أطباقك !

الله يسعدك أخي سامي
هذا من لطفك ونبلك
يانبيل

2012-10-21, 13:07

كفى دلعا جوهرتنا
ونورينا باكلاتك الشهية
ودعميها بالصور
ليسيل لعابنا اكثر

بارك الله فيك على اختيارك
ودام ابداعك للجوهرة

2012-07-14, 06:55	رقم المشاركة : 13
	رد: من مطبخي ~~~ صباح النور ~~~ آخر تعديل WESSO.018 2012-07-14 في 06:58.

2012-07-31, 06:56	رقم المشاركة : 14
	رد: من مطبخي صينيه لحم مفروم بالخضار مع البطاطس:) المقادير لحم مفروم بصل مقطع مربعات صغيره زيت ملح بهارات حسب الرغبه قليل من الكركم وبطاطس مسلوقه الطريقه نضع اللحم المفروم في تاوه على نار ونحرك فيه حتى ينشف الماء تبعه^^ وبعد ذلك نضع الزيت والبصل ونحرك حتى يتغير لون البصل ونضع قليل من الكركم والملح وقليل من طماط معجون حسب الرغبه ولما نخلص منها نطفيء النار ونكون فارمين بقدونس وكزبره وبصل اخضر ونضعه عليها ونغطيه حتى يحتفظ بنكهته بعد ذلك ناتي بوعاء نهرس به البطاطس الذي سلقناه بالماء طبعا لما يخلص من الماء نزيل قشرته ونهرسه جيدا نضع مع البطاطس قليل من الكركم والبهارات والملح ونصف طبقه منه على الصينيه وبعد ذلك نضع اللحم المفروم وثم نضعه طبقة بطاطس المهروس وبعد ذلك نضع جبن موزاريلا مبشور وندخله الفرن وتكون النتيجه كذلك وبالهناء والعافيه وطعمها جدا لذيذ انا من الناس اللي احب البطاطس والاكلات هذه سهله وحلوه:) اتمنى اكون وفقت في الشرح واي إستفسار يااحبابي انا حاضره آخر تعديل JASON 2012-10-20 في 21:05.

2012-08-18, 05:55	رقم المشاركة : 15
	رد: من مطبخي السمبوسه الحشوه دجاج مفروم 2 بصل مفروم 2 فصوص ثوم مفرومه ناعم رشةكمون ناعم رشة قرفه فلفل اسود وملح وبقدونس خضره مفرومه الطريقه ضعي الدجاج على النار في مقلاة واسعه وخليه على نار قويه لحد ما ينزل الماء ويتبخر قبل لا ينشف حطي البصل والثوم والبهارات خففي النار وخليه مغطي يتسبك 10 دقايق قبل لا تطفين عليه ضعي البقدونس عشان تثبت النكهه وبعد ذلك طفي النار وغطيه بعد ذلك ضعي الحشوه بداخل عجينة السمبوسه بإمكانك قليها بالزيت وبإمكانك وضعها بالفرن انا عن نفسي أضعها في الفرن بعد دهن التاوه بالزيت وتكون النتيجه كذا:) بإمكانك وضع بدل الدجاج لحم مفروم على حسب رغبتك طبعا وبإمكانك أيضا وضع فقط جبن داخل العجينه بحيث تنوعين في الحشوات ويكون عندك بدل الصنف صنفين:) مثل ماانا عامله^^ اتمنى اكون وفقت في الشرح وأي استفسار انا حاضره آخر تعديل JASON 2012-10-20 في 21:07.

2012-10-01, 20:23	رقم المشاركة : 16
	رد: من مطبخي طريقة المتبل المقادير باذنجان 2 فص ثوم علبة زبادي او لبن طحينه سائله قليل من الملح الطريقه ندهن الباذنجان بالزيت ونضعه في الفرن لنشويه بعد ذلك نخرجه من الفرن ونقشره نضع في الخلاط الباذنجان المقشر مع الثوم وقليل من الملح والطحينه السائله وزبادي ونخلطهم حتى يمتزجان ونضعه في طبق وتكون النتجيه كذلك كما في الصوره طبعا نقوم بتزيينه بشرائح ليمون وزيت زيتون وورق النعناع ( على حسب الرغبه) وناكله بالخبز اتمنى نال طبقي إعجابكم وبالهناء والشفاء ياأحبابي:) آخر تعديل JASON 2012-10-20 في 21:08.

2012-10-20, 19:14	رقم المشاركة : 17
	رد: من مطبخي أسعد الله اوقاتكم بكل خيرومحبه اليوم طبختنا عباره عن أكله شعبيه عندنا:) نسميها مراصيع^^ وهي عباره عن خبز بدقيق البر يتم إصلاحه في المنزل بطرق عديده وسهله المقادير 1 بيضه 4 أكواب دقيق بر فنجان زيت 4 ملاعق حليب بودره ملعقه كركم الطريقه: تخلط مع ماء وتترك لمدة ساعه نقوم بتسخين صاج على النار ونوضع العجين على شكل اقراص دائريه وتختلف الاحجام على حسب الرغبة لما تنشف تقلب من الجهه الاخرى الى ان تتحمر وتضعينها في صحن التقديم وتكون أشكالها رهيفه ولذيذه بعد ماتضعين عليها زيت زيتون او زبده تقدرين تاكلينها مع العسل او اللبنه وزبادي لكن أنا طريقتي غير^__^ والطبخ مايعرف شي مقنن ومحدد كل شي انت حابة تضيفينه إعمليه انا لما دهنت الخبزات الرهيفه:) بزيت زيتون قمت بفرم البصل بشكل ناعم يعني مو مره تقطيع صغير جدا جدا ووضعته في إناء على النار مع زيت وقمت بتحريكه ووضعت معه جزر مفروم وبعد ذلك ذلك وضعت طماطه مطحونه مع حبة ثوم مع قليل من معجون الطماط مع 4 حبات فلفل حار ولما حسيت إنها نشفت وضعت قليل من الماء تقريبا فنجان عشان ماتنشف وفي النهايه وضعت( بهارات سوداء حاره (محتوياتها كمون + فلفل أسود + ليمون) وقليل من الملح وقمت بتحريك حتى إمتزجت ولما خلصت طفيت النار ووضعتها فوق المراصيع وقمت بتزيينها بشرائح الليمون وكانت النتيجه كذلك أتمنى نال طبقي إستحسانكم وأي إستفسار أنا حاضره يا أحبابي دمتم في رعاية الرحمن آخر تعديل JASON 2012-10-20 في 21:09.

2012-10-20, 20:41	رقم المشاركة : 18
	رد: من مطبخي موضوع أكثر من ممتاز أختي الكريمة ووصفات رائعة سيتم إنشاء فهرس للموضوع ورفع الصور على موقع الرفع الخاص بالمنتدى متابع لموضوعك

2012-10-20, 20:51	رقم المشاركة : 19
	رد: من مطبخي الله يسامحك تابعت الوصفة كاملة وعندما رايت النتيجة اجهشت بالبكاء لاني شعرت بجوع لم يسبق له مثيل هههههههههههههههههههههههههههه انت طباخة مميزة و سامحيني اقول اني احسد من ياكل طبخك ;) بوركت اناملك تحياتي وتقديري

2012-10-21, 02:30	رقم المشاركة : 22
	رد: من مطبخي وصفات رائعة جداً أختي العزيزة لا تحرمنا من أطباقك !

2012-10-21, 13:07	رقم المشاركة : 24
	رد: من مطبخي كفى دلعا جوهرتنا ونورينا باكلاتك الشهية ودعميها بالصور ليسيل لعابنا اكثر بارك الله فيك على اختيارك ودام ابداعك للجوهرة

من مطبخي فهرس لمواضيع المطبخ السعودي مقدمة من الأخت صعبة المنال

مطبخ المنتدى - المطبخ التونسي