منتديات جوهرة سوفت - Jawhara-Soft Forums منتديات جوهرة سوفت - Jawhara-Soft Forums

العودة   منتدى التعليم التونسي (Jawhara-Soft) > التعليم و الثقافة > مطبخ المنتدى - المطبخ التونسي
مطبخ المنتدى - المطبخ التونسي أشهى المأكولات و وصفات متنوعة و مختلفة و إسطوانات تفسر طرق التحضير و الإعداد


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-07-15, 14:23 رقم المشاركة : 1



Icon1 بيتزا بالدجاج و الطماطم






بيتزا بالدجاج و الطماطم








المقادير والمكونات:

- العجينة:

25 غرام خميرة
2ونصف ديسليتر ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح خشن
ملعقة صغيرة سكر
450 غرام طحين

- الزينة:

1 قطعة دجاج فيليه مقلية او مسلوقة تماما
صلصة تاكو مكسيكية او عادية

[ame="http://www.youtube.com/watch?v=ga0Ahst66H8"](وصفة تاكو بالصلصلة المكسيكية)[/ame]
4 قطع طماطم
قليل من الفلفل الطازج
قليل من الملح
100 غرام جبنة موزاريللا مبشورة

الطريقة:

نصنع العجينة ونريحها 5 دقائق ثم نقطعها الى قطعتين ونرقها ونضعها على صينية مع قليل من الطحين ويكون الفرن حاميا على حرارة 250 تقريبا ثم نضع فوقها الصلصة وقطع الفيليه الدجاج والفلفل والطماطم المقلية قليلا قبل وضعها فوق البيتزا ثم ندخلها الى الفرن وقبل الانتهاء بقليل نضيف اليها الجبنة المبشورة لكي تبقى شكلها جيدا وطعمها ظاهراويمكن الاستغناء عن الجبنة لمن لا ياكلها.








شاهية طيبة




  رد مع اقتباس
قديم 2021-01-06, 03:37 رقم المشاركة : 2

افتراضي -


تفضلي بيتزا بالسجق

اسهل طريقة لعمل البيتزا بالسجق في البيت

مقادير عمل بيتزا بالسجق




– نص كيلو دقيق

– 3 معالق صغيرة خميرة فورية

– زيت

– واحدة بطاطس متوسطة مسلوقة

– ماء دافى

– كيس صلصلة او طماطم جاهزة وتعصر حسب الحاجة.

– اضافات الجبنة والسجق والفلفل والزيتون وغيرها من البهارات والاضافات الكمية حسب الحاجة وعدد الافراد.



طريقة تحضير البيتزا بالسجق بالتفصيل


– ندوب الخميرة فى نص كوب ماء دافى جيدا.

– نقوم بفرم حبة بطاطس متوسطة الحجم جيدا

– نحط الخميرة على الدقيق ومعاه البطاطس المفرومة والزيت وماء دافى للعجن

على حسب ما تحتاج العجينة يعنى منزودش

– نعجن خليط البيتزا لغاية ما تتكون عجينة البيتزا مش بتلزق فى الايد ونغطيها ونسيبها تخمر من نص ساعة الى ساعة.

– بعد ما عجينة البيتزا تخمر ، نقوم باحضار العجينة و نفردها فى صينة بحيث يكون سمكها متوسط


– نقوم بتقطيع قطع السجق المطهية نصف او كاملة الطهو حسب قوة الفرن لدينا ونوزعها علي صينية البيتزا بالتساوي ،

كما يمكن حشو عجينة البيتزا بقطع السجق والمزيد من الاضافات حسب الحاجة مثل الخطوة التالية..





اضافات لتزين البيتزا مع السحق

– هنجيب كيس الصلصلة ندوبة مع شوية زعتر وكمون ونحطة على وش الصينية لاعطاء البيتزا لون وطعم رائع


– هنقطع الفلفل الرومى حلقات مع زيتون اخضر واسود وبصل حلقات وغيرها من البهارات والتوابل المتاحة لديكي



طريقة عمل البيتزا بالسجق مثل المحلات من خلال اضافة اضافة طبقة آخري من الاضافات علي البيتزا




– حيث يمكنكي اضافة قطع لحم مفروم او قطع الجمبرى او قطع بسطرمة علي وش صينية البيتزا.


– وعلي سطح صينية البيتزا يمكنك وضع جبنة موزاريلا ولو معندناش ممكن نحط جبنة رومى او جبنه شيدر او غيرها حسب الحاجة.

– ايضا كبديل الجبنة الموزاريلا علي سطح البيتزا بالسجق ممكن نجيب بيضة ونضربها فى الخلاط مع جبنة كيرى وشيدر ورومى.

– ثم نقوم بوضع البيتزا في الفرن حتي يتم طهوها لمدة 20 دقيقة وحسب قوة الفرن

وحتي يتحول لون البيتزا الي اللون الذهبي وتذوب الجبنه علي سطح بيتزا السجق.



طريقة تقطيع وتقديم البيتزا


وتقدم البيتزا ساخنة حيث يتم تقطيعها حسب حاجتك علي شكل 8 قطع مثل ما تقدم المحلات

او عمل اشكال آخري محببه للاطفال ، كما يمكنك تأجيل وضع الجبنة علي سطح البيتزا حتي يتم طهوها في الفرن جيدا

اولا وعند اخراجها نقوم بوضع الجبنة او اي اضافات بسيطة آخري وبالهنا والشفا.




  رد مع اقتباس
إضافة رد

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بيتزا بالبطاطس من مطبخي صعبة المنال مطبخ المنتدى - المطبخ التونسي 15 2013-05-04 13:32
اسهل طريقة تحضير بيتزا LOLITA مطبخ المنتدى - المطبخ التونسي 0 2010-01-24 13:20
اسهل بيتزا مع تحياتى LOLITA مطبخ المنتدى - المطبخ التونسي 0 2010-01-24 13:19


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 17:52


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة 2010-2020 © منتديات جوهرة سوفت