رطل من البطاطا
-رطل من القرع الاحمر
-أربعة بيضات
-رطل من الطماطم الخضراء
- نصف رطل من الفلفل الأخضر
- البقدونس
طريقة التحضير:
نقشر البطاطا ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة و مثله القر ع الأحمر نقطعه هو أيضا مكعبات صغيرة
نقلي البطاطا ثم القرع الأحمر ثم نقلي البيض ثم الفلفل الأخضر ونضعهم في إناء ونضع فوقه البقدونس بعد قطعه.
نأخد الطماطم الخضراء نقطعها ونضيف إليها الملح و التابل و بعض الهريسة و كأس زيت زيتون وكاس ماء ونضع كل ذلك على نار هادئة حتى تصير مثل الصوص و عند ذلك نضعها مع الخليط
ثم نأخذ سكين صغير و نحاول قطع العضم بعد تقشيره و الفلفل في الخليط