منتديات جوهرة سوفت - Jawhara-Soft Forums منتديات جوهرة سوفت - Jawhara-Soft Forums


العودة   منتدى التعليم التونسي (Jawhara-Soft) > التعليم و الثقافة > الأسرة والأناقة والمطبخ > مطبخ المنتدى

الملاحظات

مطبخ المنتدى أشهى المأكولات و وصفات متنوعة و مختلفة و إسطوانات تفسر طرق التحضير و الإعداد

محرك بحث المنتدى بدعم من قوقل





إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-05-16, 00:10 رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
siiriinn
مسؤولة المنتدى الإسلامي
إحصائية العضو






siiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond repute

siiriinn غير متواجد حالياً


Icon1 كيفية تحضير عجينة البانيني

بسم الله الرحمن الرحيم



المكونات:








500 جرام دقيق

ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق كبار زيت زيتون
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ربع لتر ماء دافئ
قبصة سكر



الطريقة:

في آنية نخلط نصف كمية الماء و الخميرة و قبصة السكر و نتركه في مكان دافئ حتى يظهر عليه فقاعات

في آنية آخرى نضع الدقيق المغربل و الملح نضيف له الخليط السابق و زيت الزيتون و نعجنه جيدا و نضيف بقية الماء الدافئ

مع العجن الجيد حتى تصبح العجينة لينة و تلتصق بعض الشيء

نجمع العجينة على شكل كرة و ترش بقليل من الدقيق و تترك

لتخمر (ساعتين) -- أو طريقة سريعة: توقدين الفرن على درجة 200 لمدة 5 دقائق و تطفئينه و تضعين العجينة داخل الفرن لمدة

10 دقائق ستخمر بسرعة إن شاء الله--

بعد ان تخمر يتضاعف حجمها





نعيد دلك (عجن) العجينة لمدة 5 دقائق ثم تقسم الى 8 كويرات





الآن نحول كل كرة الى شكل خبز بانيني بسمك 6 ميليمتر تقريبا تغطى و توضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتاح العجينة







في هذه الأثناء نوقد الفرن على درجة حرارة 250 و نضع بداخله صينية مدهونة بالزبدة

بعد أن يصبح الفرن ساخنا نضع خبيزات البانيني في الصينية الساخنة المدهونة بالزبدة و تطهى لمدة 6 الى 8 دقائق

ستلاحظين انتفاخ الخبيزات و بعد أن تبرد يمكن استعمالها او تخزينها في المجمد للإستعمال في وقت لاحق








ملاحظة: نصيحتي هي لا تتركي العجينة تتخمر لمدة ساعتين في البداية. قومي بتخميرها لساعة واحدة و بعد التشكيل اتركيها ساعة أخرى حتى يكون الخبز أخف.


إن شاء الله بالشفاء



  رد مع اقتباس


قديم 2010-05-16, 09:38 رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
Eagle_Eye
عضو نشيط

إحصائية العضو






Eagle_Eye has a reputation beyond reputeEagle_Eye has a reputation beyond reputeEagle_Eye has a reputation beyond reputeEagle_Eye has a reputation beyond reputeEagle_Eye has a reputation beyond reputeEagle_Eye has a reputation beyond reputeEagle_Eye has a reputation beyond reputeEagle_Eye has a reputation beyond reputeEagle_Eye has a reputation beyond reputeEagle_Eye has a reputation beyond reputeEagle_Eye has a reputation beyond repute

Eagle_Eye غير متواجد حالياً


افتراضي

كان تكمل في ابداعك هكة , الأكيد المطاعم بش تسكّر

ألف شكر


  رد مع اقتباس
قديم 2010-05-16, 17:45 رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
mounirinho
صديق المنتدى

إحصائية العضو





mounirinho has a reputation beyond reputemounirinho has a reputation beyond reputemounirinho has a reputation beyond reputemounirinho has a reputation beyond reputemounirinho has a reputation beyond reputemounirinho has a reputation beyond reputemounirinho has a reputation beyond reputemounirinho has a reputation beyond reputemounirinho has a reputation beyond reputemounirinho has a reputation beyond reputemounirinho has a reputation beyond repute

mounirinho غير متواجد حالياً


افتراضي

شكرا لك يا اختنا العزيزة و مبروك لك النجمة الاولى



  رد مع اقتباس
قديم 2010-05-16, 23:43 رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
siiriinn
مسؤولة المنتدى الإسلامي
إحصائية العضو






siiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond reputesiiriinn has a reputation beyond repute

siiriinn غير متواجد حالياً


افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mounirinho مشاهدة المشاركة
شكرا لك يا اختنا العزيزة و مبروك لك النجمة الاولى

شكرا و بارك الله فيك على هذا الردَ الجميل


  رد مع اقتباس
إضافة رد

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
احترف فن تحضير البيتزا مع الشاب الفنان Jamie Oliver Fiorezy مطبخ المنتدى 7 2013-01-31 08:15
تحضير دجاج الملوك الحار M_abid مطبخ المنتدى 2 2011-09-02 19:04
تحضير مرقة جلبانة M_abid مطبخ المنتدى 1 2011-08-04 12:52
طريقة تحضير الشباتي البيتي Diamenta مطبخ المنتدى 3 2010-05-21 21:43
طريقة تحضير آيس كريم الشوكولاتة LOLITA مطبخ المنتدى 0 2010-01-24 14:12




أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 03:59.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة 2010-2016 ©  منتديات جوهرة سوفت